隨著(zhù)“國慶”、“中秋”雙節假期的臨近，豬肉和雞蛋價(jià)格的市場(chǎng)變動(dòng)雖然也出現了一些節日行情，但是，從目前監測的數據來(lái)看，雙節對于這兩項產(chǎn)品價(jià)格的拉動(dòng)效應有限。本周屠宰企業(yè)陸續開(kāi)始節前備貨，屠宰量逐漸增加，對生豬需求增加，部分養殖戶(hù)看漲節前行情，有惜售情緒，但市場(chǎng)豬源整體供應呈現增長(cháng)，而備貨時(shí)間短，備貨量有限，屆時(shí)價(jià)格漲幅或較小，約在0.1-0.2元/公斤，屬于正常調整范疇。
蛋價(jià)節前難沖高，而雞蛋價(jià)格來(lái)看，自9月8日起雞蛋價(jià)格便開(kāi)啟了下行通道，截至9月25日，主產(chǎn)區蛋價(jià)由4.43元/斤跌至3.69元/斤，累計跌幅達16.70%。9月初蛋價(jià)漲至高位，終端市場(chǎng)對高價(jià)貨源接受程度有限，且隨著(zhù)天氣日轉涼，蛋雞產(chǎn)蛋率逐漸恢復至正常水平，加之新增產(chǎn)蛋雞數量增多，雞蛋供應提高。需求方面，食品廠(chǎng)采購相對穩定，零售環(huán)節無(wú)明顯改觀(guān)，市場(chǎng)整體需求不旺，生產(chǎn)、流通環(huán)節積壓的存貨漸增，蛋價(jià)逐步走低。節前雖有商超備貨支撐，但力度不足，難以對目前相對低迷的市場(chǎng)需求產(chǎn)生有力提振，因此卓創(chuàng )資訊預計本周雞蛋價(jià)格或將繼續延續下行走勢，空間在0.20元/斤左右，眾人翹首以待的節前蛋價(jià)沖高或將成為泡影。對于未來(lái)雞蛋價(jià)格的走勢，新發(fā)地研報提醒，雞蛋供大于求的局面將會(huì )再一次上演。對于行業(yè)而言，現在需要防止出現的是：“明年春暖花開(kāi)的時(shí)候，蛋雞養殖業(yè)則進(jìn)入寒冬�！�
肉價(jià)緩慢下降。根據新發(fā)地發(fā)布的最新一周研報，2017年9月22日，新發(fā)地市場(chǎng)白條豬的批發(fā)平均價(jià)是8.88元/斤，比9月15日的8.90元/斤下降0.22%;比2017年8月22日的9.20元/斤下降3.48%;比2016年9月22日的10.20元/斤下降12.94%。周環(huán)比微幅下降;月環(huán)比明顯下降;年同比大幅下降。
2017年9月16日至9月22日，新發(fā)地市場(chǎng)白條豬批發(fā)平均價(jià)走勢基本平穩，略有波動(dòng)，波動(dòng)的幅度很小�？v觀(guān)近3周肉價(jià)的走勢，基本上仍然是處于小幅波動(dòng)的狀態(tài)，肉價(jià)總體上表現出小幅調整的狀態(tài)。新發(fā)地研報認為，豬價(jià)、肉價(jià)正在進(jìn)入一個(gè)緩慢的下降區間，這種緩慢下降的態(tài)勢一直會(huì )延續到冬季銷(xiāo)售旺季到來(lái)之前。冷靜思考近期肉價(jià)的走勢，新發(fā)地認為，當前的狀況，近期毛豬的供應與2013年類(lèi)似，而且，毛豬生產(chǎn)與2016年雞蛋養殖業(yè)類(lèi)似。
“2013年，毛豬供應能力已經(jīng)出現供大于求的跡象，但是價(jià)格還處于盈利區間，許多養殖場(chǎng)并沒(méi)有意識到毛豬產(chǎn)能與價(jià)格走勢之間存在著(zhù)一個(gè)滯后期，在產(chǎn)能已經(jīng)超過(guò)需求而當期毛豬的出欄量并沒(méi)有完全顯示出供大于求的情況下，養殖場(chǎng)還是存在著(zhù)一定的樂(lè )觀(guān)情緒的，完全沒(méi)有意識到風(fēng)險即將來(lái)臨。據新發(fā)地市場(chǎng)的數據顯示，近幾個(gè)月白條豬的上市量已經(jīng)超過(guò)2013年同期，僅僅低于2014年;而在2016年，雞蛋供應已經(jīng)表現出供大于求的跡象，價(jià)格在逐漸下滑。但是，由于雞飼料特別是玉米(1703, -13.00, -0.76%)價(jià)格低廉，蛋雞養殖業(yè)仍然處于盈利區間，許多養雞場(chǎng)補欄的熱情不減。近期，毛豬的價(jià)格也會(huì )出現下滑，即便是繼續下滑，養殖場(chǎng)仍然處于盈利區間。在這種情況下，一些規模養殖場(chǎng)仍然在繼續擴充產(chǎn)能。這些養殖場(chǎng)或者養殖集團紛紛趕到環(huán)境壓力較小的地區搶點(diǎn)布局，仍然在加速擴大養殖規模�！毖袌筇嵝�，歷史的經(jīng)驗值得注意，應當防止養豬業(yè)再一次出現2014年那樣的局面或者蛋雞養殖業(yè)2017年上半年那樣的局面。