今年的雞蛋價(jià)格，就像是坐上了過(guò)山車(chē)，短短數月內從最低的2元/斤重回“5”時(shí)代，直逼歷史最高位。種種跡象顯示，臨近中秋蛋價(jià)恐將一直處于上漲的趨勢。
“雞蛋價(jià)格又漲了�！睗鲜忻皴X(qián)彩（化名）在去濟南歷下區棋盤(pán)社區農貿市場(chǎng)買(mǎi)雞蛋的時(shí)候，發(fā)現一斤雞蛋價(jià)格已經(jīng)到了五塊錢(qián)，她發(fā)出一聲感嘆。
錢(qián)彩覺(jué)得，今年蛋價(jià)有點(diǎn)奇怪，過(guò)年的時(shí)候，比往年要低上幾毛錢(qián)，過(guò)了年價(jià)格更低了，一斤才兩塊多錢(qián)。那時(shí)，錢(qián)彩一下子買(mǎi)了十多斤放在家里。到了6月份雞蛋價(jià)格突然上漲，錢(qián)彩趁著(zhù)大超市搞促銷(xiāo)，買(mǎi)了不少囤了起來(lái)�？蓻](méi)過(guò)多長(cháng)時(shí)間，蛋價(jià)又下來(lái)了。
為了買(mǎi)到便宜雞蛋，錢(qián)彩多逛了幾個(gè)超市，她在一家超市看到，非會(huì )員價(jià)格是四塊九，會(huì )員價(jià)格是四塊六。
在棋盤(pán)社區農貿市場(chǎng)一處雞蛋攤位上，錢(qián)彩稱(chēng)了一下，一個(gè)雞蛋要六七毛錢(qián)，比之前貴了三毛左右。錢(qián)彩估算了一下，五口之家每月的雞蛋消費支出要比之前多出四十多塊錢(qián)。
養殖戶(hù)說(shuō)存欄量減少
山東省畜牧獸醫局相關(guān)工作人員介紹，今年上半年雞蛋價(jià)格便宜，主要是因為養殖戶(hù)加大養殖量，蛋雞存欄量已經(jīng)比之前多了很多，導致雞蛋的供給大于需求，所以?xún)r(jià)格一路走低。此外，今年年初需求量不高也讓雞蛋價(jià)格受到影響。
雞蛋價(jià)格下降，對于消費者來(lái)說(shuō)是好消息，但養殖戶(hù)卻賠了錢(qián)，有不少養殖戶(hù)為降低存欄量，被迫以每只10元的價(jià)格把蛋雞給處理了。閆於才在濟南濟陽(yáng)縣回河鎮有個(gè)養雞場(chǎng)，養了兩萬(wàn)只蛋雞。他介紹，今年春天雞蛋價(jià)格下降得厲害，最便宜的時(shí)候，每斤僅賣(mài)到一塊七八毛錢(qián)，當時(shí)他一個(gè)月能賠一兩千塊錢(qián)�？吹角闆r不對，為了及時(shí)止損，他在3月份就急著(zhù)把蛋雞給淘汰了。
跟閆於才著(zhù)急把蛋雞淘汰不同，不少養殖戶(hù)卻在硬撐，他們希望端午節價(jià)格能回升，但沒(méi)想到價(jià)格沒(méi)漲多少，反而賠得更厲害，實(shí)在撐不住了，才把蛋雞賣(mài)掉。他說(shuō)，那時(shí)一些規模比較大的養雞場(chǎng)，一天能賠上萬(wàn)元。
當前，各地劃設環(huán)保禁養區，對蛋雞的存欄量也造成了影響。閆於才說(shuō)，當地一些建在禁養區的養雞場(chǎng)已經(jīng)沒(méi)了，蛋雞存欄量比之前少了不少。閆於才很慶幸，當初淘汰蛋雞后他立馬又培育了一批雛雞，當前正好趕上了產(chǎn)蛋期，按現在的價(jià)格能賺不少錢(qián)。
中秋之前蛋價(jià)將達新高
中國禽病網(wǎng)的一份雞蛋報價(jià)表上顯示，最近一個(gè)月，我省雞蛋出場(chǎng)價(jià)格處于上漲趨勢，從三塊多漲到了四塊多，市場(chǎng)零售價(jià)格每斤更是達到五塊錢(qián)，直逼歷史最高位。據相關(guān)報道顯示，2011年9月11日，全國雞蛋價(jià)格曾創(chuàng )下每斤5.55元的歷史最高價(jià)，2014年時(shí)，山東零售蛋價(jià)也達到過(guò)10.16元/公斤。中國禽病網(wǎng)一位工作人員介紹，每年中秋之前，都是雞蛋價(jià)格較高的時(shí)候，越臨近節日上漲的可能越大，去年中秋節之前，零售價(jià)也到了四塊五左右。
山東省畜牧獸醫局數據顯示，今年第33周（8月14日-8月20日），我省雞蛋價(jià)格繼續回升，再攀新高，為8.70元/公斤，且有望突破“9元”關(guān)口，同比升高15.85%，環(huán)比回升5.58%。以雞蛋成本5.6-6元/公斤核算，目前蛋雞養殖戶(hù)開(kāi)始脫離困境，向好趨勢延伸。
據山東省畜牧獸醫信息中心監測，截至今年6月末，我省蛋雞存欄為25257.73萬(wàn)只，同比減少14.52%，環(huán)比減少6.37%。此時(shí)又疊加環(huán)保壓力，部分在禁養區的蛋雞場(chǎng)陸續關(guān)停拆遷，進(jìn)一步加劇了蛋雞產(chǎn)能萎縮的力度，雞蛋供應量緊張。
中秋、國慶節前的備貨疊加和學(xué)校開(kāi)學(xué)集中的消費需求，需求端的提振作用都較為明顯，預期在中秋前蛋價(jià)將達到新高。