豬肉價(jià)格1月份同比上漲7.1%后，連續五個(gè)月同比下跌，批發(fā)市場(chǎng)豬肉周均價(jià)降至每公斤19.82元。
數據——豬肉價(jià)格步入下行通道
統計局10日發(fā)布數據顯示，6月CPI同比上漲1.5%，其中，豬肉價(jià)格同比下跌16.7%，影響CPI下降約0.51個(gè)百分點(diǎn)。
記者梳理今年前6月的數據發(fā)現，豬肉價(jià)格在1月份同比上漲7.1%后，連續五個(gè)月出現同比下跌，且跌幅從個(gè)位數升至十位數。
來(lái)自農業(yè)部對批發(fā)市場(chǎng)的監測數據直觀(guān)反映了豬價(jià)波動(dòng)軌跡。數據顯示，7月3日-7月9日，批發(fā)市場(chǎng)豬肉周均價(jià)每公斤19.82元，在前一周出現小幅反彈后繼續走低，此前豬肉價(jià)格已經(jīng)連續九周小幅下跌，較去年同期也跌了23.6%。
走勢——豬價(jià)周期性波幅會(huì )越來(lái)越小
作為普通消費者，最關(guān)心的還是下半年“二師兄”會(huì )不會(huì )再“起飛”?
“既然是價(jià)格周期，也就有波峰和波谷�！蔽檎褴姺治龇Q(chēng)，豬肉價(jià)格在達到高位后很難持續，自然逐步下滑跌向波谷�！爸劣诤螘r(shí)抵達波谷，難以精確預測，畢竟周期有長(cháng)有短”。
而在劉通看來(lái)，按照現有態(tài)勢發(fā)展，今年底，毛豬供大于求的局面就將完全形成。
也就是說(shuō)，在供大于求的基本格局作用下，肉價(jià)大漲可能性不大�！半S著(zhù)生豬養殖業(yè)信息更加對稱(chēng)、數據預警及行業(yè)交流逐步深入，未來(lái)，豬周期的價(jià)格波幅會(huì )逐漸縮小、持續時(shí)間縮短�！崩罹дf(shuō)。
在伍振軍看來(lái)，隨著(zhù)我國農業(yè)逐步開(kāi)放，豬肉市場(chǎng)必將面臨巨大進(jìn)口壓力，長(cháng)遠來(lái)看，價(jià)格持續高位運行不大可能。
探因——供應增加遇上消費淡季
多位分析人士向記者分析了此輪豬價(jià)走低的原因，首先供應增加是主因，其次，伴隨需求疲軟、以及養殖成本的走低，豬肉價(jià)格加劇下滑。
“豬肉價(jià)格經(jīng)歷了新一輪上漲后，在2016年年中達到峰值，現在已進(jìn)入本輪豬周期的‘下跌’通道�！眹鴦�(wù)院發(fā)展研究中心農村經(jīng)濟研究部第三研究室副主任伍振軍對中新網(wǎng)記者表示。
春節后至夏季結束的一段時(shí)間，是肉類(lèi)消費的傳統淡季。然而，需求減弱并非豬肉價(jià)格下跌的關(guān)鍵因素，畢竟，同為肉類(lèi)消費主力的牛、羊肉價(jià)格不僅未下跌，還在小幅上漲。
“短期內，供求關(guān)系是豬肉價(jià)格的決定性因素�！蔽檎褴娒枋隽吮据嗀i周期的形成過(guò)程，自2015年下半年開(kāi)始，豬肉價(jià)格大幅上漲;鑒于玉米價(jià)格處于低位，養殖成本較低，規模養殖和散養農戶(hù)生豬養殖有利可圖大量補欄;加上進(jìn)口豬肉大幅增加促進(jìn)了供需矛盾改善，供給的持續增加下，豬肉價(jià)格隨后開(kāi)始下跌。
市場(chǎng)——北京部分地區一般豬五花售價(jià)跌破每斤15元
對于豬肉價(jià)格的走跌，消費者感受如何?
記者走訪(fǎng)位于北京西城區的露園百姓生活服務(wù)中心發(fā)現，幾家肉類(lèi)商戶(hù)的豬五花售價(jià)都在每斤14.5元�！案杏X(jué)比前段時(shí)間便宜了一些，但不是很明顯，同樣買(mǎi)三斤五花肉也就便宜個(gè)幾塊錢(qián)�！闭谂赃吿暨x豬肉的一位市民告訴記者。
在另一家農貿市場(chǎng)，一位肉制品門(mén)店的銷(xiāo)售人員告訴記者，精五花是每斤20元，比之前還漲了點(diǎn)，“正趕上‘頭伏餃子’的檔口，買(mǎi)的人挺多，價(jià)格就往上走”，而旁邊一家豬肉攤販的五花肉價(jià)格卻只有16元/斤。
零售價(jià)格相對敏感，除了受供求關(guān)系大趨勢的影響外，還隨節假日等消費需求變化而波動(dòng)。
相比之下，大型商超的豬肉價(jià)格更為堅挺。在北京甘家口超市，大品牌的豬五花肉、腔骨、里脊依然能賣(mài)到40-50元/斤，銷(xiāo)售人員告訴記者，好品牌的黑豬肉每斤甚至能接近60元，“買(mǎi)來(lái)做肉餡還可以，要做紅燒肉可就不便宜了”。