近期雞蛋價(jià)格跌至10年最低，南京朝天宮兩家超市竟推出2毛一個(gè)的促銷(xiāo)價(jià)，“跌跌不休”的蛋價(jià)在讓消費者享受實(shí)惠的同時(shí)，眾多禽蛋行業(yè)養殖戶(hù)苦不堪言。有關(guān)專(zhuān)家認為：如何避免蛋賤傷農事件，應學(xué)習歐美一些國家對禽蛋市場(chǎng)進(jìn)行總量控制，加大力度搭建大數據平臺，發(fā)展訂單農業(yè)，控制養殖風(fēng)險。
海安是我省禽蛋生產(chǎn)大縣，該縣獸醫站許秀平告訴記者，海安全縣一年生產(chǎn)20萬(wàn)噸蛋，“母雞在產(chǎn)蛋，不養也不行。等明年好多人不養雞，后年價(jià)格就上來(lái)了�！痹摽h分管畜牧業(yè)的農委副主任余端進(jìn)坦言，普通養殖戶(hù)占海安一半以上，虧損嚴重。
海安縣養雞大戶(hù)曹加圣說(shuō)，他養了20多年雞，第一次遇到這種行情。從去年12月至今，60萬(wàn)只蛋雞的養雞場(chǎng)就一直處于虧損狀態(tài)。曹加圣給記者算了一筆賬：一只蛋雞每天消耗飼料46克，價(jià)格0.26元；每500克雞蛋（8只）賣(mài)2.35元，1個(gè)雞蛋兩毛多，每天飼料成本大于雞蛋價(jià)格，還不包括水電費、人工工資、設備折舊、財務(wù)費用（大的養雞場(chǎng)）等，老母雞淘汰折舊每只虧20元，如果持續低迷到12月，至少60%的養雞戶(hù)難以為繼。曹加圣說(shuō)，他的養雞場(chǎng)雞蛋40%做深加工，60%上市流通，現在40%貼補虧損的60%部分，6月份小雞孵化場(chǎng)80%停止，因為沒(méi)人要小雞了。純養殖戶(hù)已經(jīng)撐不下去了，大家資金都很緊張，沒(méi)有錢(qián)買(mǎi)飼料，提前淘汰未到期的老雞，正常600天淘汰的老雞，現在400天就賣(mài)了，先賣(mài)一半雞，換飼料給剩下的雞吃。
王文根也是海安縣產(chǎn)蛋大戶(hù)，兩個(gè)養雞場(chǎng)60萬(wàn)只蛋雞，20噸雞蛋每天虧4萬(wàn)-5萬(wàn)元，王文根與普通養雞戶(hù)不同，有蛋品深加工及保護價(jià)，蛋品深加工做成蛋黃粉、蛋白粉，蛋液直供百盛、雀巢、康師傅等食品廠(chǎng)配套。他告訴記者，一斤雞蛋3元保本，從春節后一直虧，最低跌到2元，公司保護價(jià)每500克2.6元，這兩天每500克又跌到2.3元，目前虧7毛�！按蠹叶荚诳喟局�，不知道什么時(shí)候是個(gè)頭，估計市場(chǎng)行情今年都好不了，最起碼要到明年�！�
雞蛋身價(jià)也曾風(fēng)光過(guò)，2015年達到每公斤11.2元，那時(shí)叫“火箭蛋”，而現在成了“倒霉蛋”。那么，為何雞蛋價(jià)格屢創(chuàng )新低？相關(guān)專(zhuān)家認為，一是禽流感疫情對蛋價(jià)的沖擊。省人大代表、省農委主任吳沛良今年3月就呼吁放心吃雞蛋，他說(shuō)禽流感病毒在100℃高溫條件下短時(shí)間就可殺滅，但人們的恐慌心理仍然居高不下，各地禁售活雞對雞蛋價(jià)格下跌更是推波助瀾。二是養殖戶(hù)盲目跟風(fēng)擴大養殖規模。前幾年雞蛋價(jià)格一路走高，蛋雞存欄不足，飼料價(jià)格下滑，效益可觀(guān)，刺激了人們擴大養殖規模。有些金融租賃也進(jìn)入養雞行業(yè)，如海爾金融租賃注資養雞場(chǎng)，一貸幾千萬(wàn)，另外，一些大型企業(yè)如正大集團、北京德清源蛋禽養殖公司等在全國布點(diǎn)規模養殖，國家扶貧開(kāi)發(fā)也催發(fā)了養雞潮，而禽蛋需求量相對穩定，如此一來(lái)，必然導致供大于求。
農業(yè)專(zhuān)家表示，歐美一些國家對禽蛋市場(chǎng)有總量控制及預警機制，在我國，養殖戶(hù)小而散，市場(chǎng)行情好時(shí)，容易一哄而上，盲目跟風(fēng)。其次，關(guān)于禽流感的負面新聞不斷，令原本就下跌的蛋價(jià)雪上加霜。專(zhuān)家認為，訂單農業(yè)是養殖戶(hù)風(fēng)險控制的最根本出路。余端進(jìn)介紹，有蛋品加工等產(chǎn)業(yè)鏈的養殖企業(yè)，虧得不多，前道虧，后道賺，大的食品加工廠(chǎng)有保護價(jià)，按照訂單生產(chǎn)，合同價(jià)格穩定不變，“做生意有賺有賠，養雞也一樣�，F在決定因素就是市場(chǎng)，養雞以前賺了，今年虧了，很正常，養殖戶(hù)要有風(fēng)險意識�！�