春節過(guò)后，一輪H7N9疫情讓人們“談禽色變”。為搞好防控，有的地方采取一刀切措施，禁殺、禁買(mǎi)、禁賣(mài)、禁運活禽，導致市場(chǎng)需求下降，養殖環(huán)節叫苦不迭。禽產(chǎn)業(yè)如何應對風(fēng)險，穩健發(fā)展？連日來(lái)，記者走鄉村，進(jìn)市場(chǎng)，訪(fǎng)農戶(hù)，問(wèn)專(zhuān)家，試圖探尋個(gè)中答案。
昨日，全省雞蛋出場(chǎng)價(jià)回暖到2.6元/斤左右，這比今年以來(lái)的谷底價(jià)每斤高出0.7元；蛋雞出場(chǎng)價(jià)也從2003年以來(lái)谷底的2元/斤，回升至3元/斤上下。
盡管如此，養殖環(huán)節依然虧本——據測算，雞蛋賣(mài)到3元/斤、蛋雞賣(mài)到6元/斤，養殖戶(hù)才勉強保本。
禽產(chǎn)業(yè)如何穩健發(fā)展？
禽產(chǎn)品價(jià)格下跌
去年9月，國內就有省份爆出H7N9疫情。傳導到市場(chǎng)上的信號，就是禽產(chǎn)品需求驟降，交易量銳減——活禽市場(chǎng)關(guān)閉，有的地方更是采取“一刀切”，連帶禁止活禽交易流通�！跋氲綍�(huì )下跌，但沒(méi)想到下跌得如此劇烈�！变凰h禽業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)、湖北龍駿禽業(yè)有限公司董事長(cháng)馬國強表示，雞蛋從疫前的4元/斤跳水低到1.9元/斤，淘汰蛋雞從6元/斤急跌到2元/斤，分別創(chuàng )近10年來(lái)新低。
禽產(chǎn)業(yè)遭受?chē)乐負p失。省畜牧獸醫局數據顯示，去年全省家禽存籠3.31億羽，出籠5.22億羽，禽肉產(chǎn)量69.95萬(wàn)噸，占全省肉類(lèi)總產(chǎn)量的16.5%。禽蛋產(chǎn)量167.77萬(wàn)噸，在全國排名第6位。今年即使受到疫情沖擊，每天仍有出欄肉禽145萬(wàn)羽，淘汰蛋雞36萬(wàn)羽，銷(xiāo)售禽蛋4660噸。以雞蛋3元/斤、蛋雞6元/斤的保本價(jià)為參照，全省平均每售出1羽肉禽損失約11元，1羽蛋雞少收入13元，1枚蛋虧0.13元，即活禽每天損失2000多萬(wàn)元，禽蛋每天銷(xiāo)售損失1900多萬(wàn)元。
孵養銷(xiāo)一條龍受損
在此行情下，養殖戶(hù)日子不好過(guò)。
安陸市養殖戶(hù)嚴晶萍告訴記者，現存欄3.8萬(wàn)羽，每天光飼料錢(qián)就要虧2700元。谷城養殖大戶(hù)蔣群林說(shuō)，現有蛋雞存籠7.6萬(wàn)羽，其中青年雞5萬(wàn)羽，開(kāi)產(chǎn)蛋雞2.6萬(wàn)羽，每天純支出8054元。京山縣養殖大戶(hù)潘又德測算，蛋雞21萬(wàn)羽，存籠期間每天虧損2萬(wàn)元。
大型企業(yè)日子也不好過(guò)。漢川溫氏家禽有限公司此前每天活雞交易量4.5萬(wàn)羽，目前積壓了40萬(wàn)羽活雞沒(méi)有銷(xiāo)售。武漢荷香水美生態(tài)農業(yè)有限公司存欄42萬(wàn)羽蛋雞，2月份價(jià)格低迷時(shí)，日虧損4.5萬(wàn)元。
種禽端跟著(zhù)受影響。由于價(jià)格低迷，加之部分地區禁止活禽運輸，造成雞苗、鴨苗孵化后少人問(wèn)津，省內家禽孵化場(chǎng)基本處于關(guān)�；虬肷a(chǎn)狀態(tài)。
宜昌昌偉農貿有限公司董事長(cháng)熊偉反映，從1月開(kāi)始，雞苗就賣(mài)不動(dòng)，大量雞苗被迫做無(wú)害化處理，日虧損10萬(wàn)元以上。宜城襄大農牧有限公司孵化車(chē)間從1月20日至3月初累計銷(xiāo)毀雞苗400多萬(wàn)羽，直接經(jīng)濟損失960萬(wàn)元。
理性消費帶動(dòng)市場(chǎng)回暖
禽產(chǎn)業(yè)的遭遇，還有深層次原因�！翱傮w而言，全國禽蛋市場(chǎng)還是供大于求！”省畜牧獸醫局相關(guān)負責人透露，經(jīng)歷了2014年至2015年一斤六七塊的“火箭蛋”行情后，不少蛋雞養殖戶(hù)補欄意愿明顯，去年至今蛋雞存欄量一直較高，雞蛋庫存偏多�！氨Ｊ毓烙�，目前全省良種蛋雞存欄量仍有1億羽以上，人均約1.5羽�！痹撠撠熑吮硎�，逢俏必趕又恰逢H7N9疫情，不少地方封市，很多人想淘淘不掉。兩頭一堵，帶來(lái)了“雞周期”的總爆發(fā)。如何科學(xué)布局，保持產(chǎn)業(yè)規模適度、供需平衡，對全省禽產(chǎn)業(yè)是個(gè)重要考驗。
“對公眾引導同樣重要！”著(zhù)名動(dòng)物疫病控制專(zhuān)家、中國工程院院士陳煥春認為，由于對這個(gè)低溫流行、70℃以上高溫煮兩分鐘就可徹底滅活的病毒H7N9缺乏正確認知，不少民眾“談禽色變”，有的地方更是采取一禁了之的“捂蓋子”式防控舉措，一定程度上加重了對禽產(chǎn)業(yè)的傷害。在他看來(lái)，公眾認知、消費習慣，亟待科學(xué)理性引導和提升。
抱團取暖與逆市操作
面對危機，眾多養殖戶(hù)及企業(yè)選擇抱團取暖。
在浠水，早在1月22日，該縣畜牧獸醫局便聯(lián)合縣禽業(yè)協(xié)會(huì )召集晨科集團等四大飼料生產(chǎn)企業(yè)協(xié)商，次日起每噸降價(jià)40-60元。目前，這一行動(dòng)仍在持續，累計為全縣養殖戶(hù)減損500多萬(wàn)元。
在安陸，欣華畜禽以最優(yōu)惠價(jià)格，以雞換苗，幫助困難養殖戶(hù)抓住春季黃金時(shí)機騰籠養新。
在京山，神地公司對本市及周邊養殖戶(hù)敞開(kāi)收購，不壓價(jià)。
也有人選擇主動(dòng)出擊，安陸養殖戶(hù)王基文兄弟便是其中一例。去年8月，兄弟倆選擇了可散養也可籠養的欣華土雞，堅持走精品路線(xiàn)，蛋品直供深港，前段時(shí)間行情低谷時(shí)，每件雞蛋（約45斤）仍賣(mài)到205元的高價(jià)�！巴趸男值苜嵉藉X(qián)不奇怪�！痹撌行竽莲F醫局副局長(cháng)劉華介紹，該款土雞由欣華公司歷時(shí)12年培育，是我省首個(gè)獲得國家批準的土雞新品種，具有耗料少、產(chǎn)蛋多、投資省、周期短、抗病力強等優(yōu)點(diǎn)。最厲害的是，其飼養周期可縮短到200天，能有效抵御市場(chǎng)周期性風(fēng)險。
晨科集團有“秘密武器”——雞蛋期貨。繼2013年11月雞蛋期貨上市時(shí)第一時(shí)間試水，今年3月，其旗下家和美公司又首次引入車(chē)板交割，實(shí)現“隨提隨走”；僅3月份就累計交割16手，合3573件80噸，加上現貨流通交易，該集團蛋雞養殖環(huán)節產(chǎn)生的虧損，基本實(shí)現對沖。
“這種新型市場(chǎng)手段，值得借鑒�！笔⌒竽莲F醫局副局長(cháng)陳紅頌表示，越是行情低迷時(shí)，越是大浪淘沙顯英雄本色的時(shí)候，鼓勵社會(huì )資本把握時(shí)機，逆市操作。