雖然每年春節過(guò)后，雞蛋價(jià)格下滑是市場(chǎng)的常態(tài)，但今年蛋價(jià)下滑情況顯得格外的與眾不同。作為全國最大的禽蛋交易市場(chǎng)——邯鄲（館陶）金鳳禽蛋農貿批發(fā)市場(chǎng)，該市場(chǎng)的禽蛋行情可以說(shuō)是國內整個(gè)行業(yè)的晴雨表。2月15日，記者從該市場(chǎng)的一位經(jīng)營(yíng)大戶(hù)處了解到，當日每箱雞蛋售價(jià)93元，較14日下跌2元，“好多年沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這樣低的價(jià)格了！”
探訪(fǎng)： 蛋價(jià)一路下行 市場(chǎng)零售每斤2.4元
春節前，河北邢臺市區雞蛋的價(jià)格還在“3”字頭上，2月15日，記者走訪(fǎng)邢臺市多家農貿市場(chǎng)和一些超市發(fā)現，蛋價(jià)已經(jīng)降至如今的每斤2.4元，而就在前天，零售價(jià)格還是2.5元。某超市促銷(xiāo)人員告訴記者，較之往年，今年春節前的雞蛋價(jià)格就不是太高，最高時(shí)維持在每斤售價(jià)3.8元左右，一直沒(méi)有超過(guò)4元。沒(méi)想到過(guò)完春節，雞蛋價(jià)格一路走低，降到現在的每斤2.5元、2.4元，盡管便宜，但購買(mǎi)雞蛋的顧客并不是特別多。
據分析，節前很多市民家里都儲備著(zhù)一些雞蛋，并不著(zhù)急購買(mǎi)，“但市場(chǎng)低迷不會(huì )太久，過(guò)不了幾天，相信銷(xiāo)售情況會(huì )變好�！蓖瑯�，街頭糧油門(mén)市的雞蛋銷(xiāo)售與超市大同小異，整體銷(xiāo)售波瀾不驚，并沒(méi)有因為蛋價(jià)便宜而出現銷(xiāo)售旺盛的情況。張先生是館陶金鳳禽蛋交易市場(chǎng)的一位經(jīng)營(yíng)大戶(hù)。他說(shuō)，自己從事禽蛋交易有20多年歷史了，蛋價(jià)漲漲跌跌，行情變幻本來(lái)就是市場(chǎng)化的表現，但也是“10多年沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么便宜的雞蛋了�！睆埾壬嬖V記者，去年這個(gè)時(shí)候，每箱（45斤）雞蛋批發(fā)價(jià)格是140元，今年過(guò)節之后，雞蛋的價(jià)格一直下滑，2月14日，每箱95元，15日，每箱又跌了2元。
分析： 禽蛋供應充足 集團性消費尚未開(kāi)始
邯鄲（館陶）金鳳禽蛋農貿批發(fā)市場(chǎng)管委會(huì )副主任趙青春表示，這幾年禽蛋市場(chǎng)行情見(jiàn)好，因此，特別是從2014年、2015年來(lái)看，金鳳禽蛋市場(chǎng)批發(fā)銷(xiāo)售雞籠、飼料等物資走俏。這便意味著(zhù)養殖場(chǎng)越來(lái)越多，很多養殖戶(hù)普遍加速補欄，產(chǎn)能大幅提高，雞場(chǎng)產(chǎn)蛋量變大，供應過(guò)于充足，一旦供大于求，批發(fā)價(jià)就免不了要走低。批發(fā)價(jià)低，零售價(jià)自然就低�！懊磕甏汗澾^(guò)后，雞蛋價(jià)格下滑是市場(chǎng)的常態(tài)。因為節日雞蛋儲備仍未完全消化，節后餐飲消費處于低谷，學(xué)校工地等集團性消費尚未開(kāi)始，使節后雞蛋消費明顯不足�！壁w青春認為，如今，全國雞蛋價(jià)格大幅下跌、供應量充足，這是一個(gè)大背景。目前這個(gè)價(jià)格，對于養殖戶(hù)來(lái)說(shuō)，利潤微薄，能保住成本就已不易。此外，飼料價(jià)格回落，成本下降也使蛋價(jià)回落。采訪(fǎng)中，館陶縣養殖戶(hù)李大哥表示，蛋價(jià)偏低，養殖成本都很難收回來(lái)，如果雞蛋價(jià)格保持低位，養殖季養殖戶(hù)持續虧損，養殖戶(hù)堅持不了，時(shí)間一長(cháng)，就會(huì )殺雞、賣(mài)雞，減少存欄甚至出現關(guān)停。
預計： 供應失衡窘狀將持續 養殖戶(hù)盈利還要等等
一般來(lái)說(shuō)，雞蛋冬天和夏天的時(shí)候貴，春天和秋天的時(shí)候相對便宜，原因在于冬天很冷、夏天很熱，天氣的因素導致產(chǎn)蛋量低，除此之外，逢年過(guò)節，雞蛋的價(jià)格會(huì )漲一些，原因在于需求量大。禽蛋供應過(guò)多，價(jià)格自然下跌。價(jià)格一下跌，養雞戶(hù)的養殖量開(kāi)始下降，然后供應少了，價(jià)格就又漲上去了。在農產(chǎn)品領(lǐng)域，這種漲漲跌跌的現象表現得非常明顯，主要就是因為農業(yè)從業(yè)者普遍缺乏對于市場(chǎng)行情的分析和把握。
目前，館陶金鳳禽蛋市場(chǎng)走貨偏慢，南方市場(chǎng)年前存貨充足，需求較少。預計，隨著(zhù)年后各大工廠(chǎng)、學(xué)校相繼開(kāi)工開(kāi)學(xué)，雞蛋需求量會(huì )有所增多，價(jià)格也會(huì )隨之上調。供應失衡的窘狀導致蛋價(jià)進(jìn)入“2元”時(shí)代，隨著(zhù)氣溫回升，雞產(chǎn)蛋性能良好，需求短時(shí)間內難有明顯恢復，預計蛋價(jià)近期仍以弱勢為主。
2016年產(chǎn)蛋雞存欄量一路攀升，目前蛋品庫存明顯偏多，但需求并未大幅增長(cháng)，供過(guò)于求導致蛋價(jià)下跌。搜牧喜蛋認為，鑒于當前行情，一些養殖戶(hù)會(huì )把雞賣(mài)掉，這樣蛋價(jià)能慢慢恢復回來(lái)。但對養殖戶(hù)來(lái)說(shuō)要回到成本價(jià)還需近3個(gè)月，若要恢復盈利則需要近6個(gè)月，也就是說(shuō)，“五一”節過(guò)后雞蛋市場(chǎng)或將逐漸好轉。