在食品安全抽查中，畜禽水產(chǎn)品抗生素等殘留超標并不少見(jiàn)。近日，山東省食安辦、省食品藥品監管局等7個(gè)部門(mén)，聯(lián)合開(kāi)展畜禽水產(chǎn)品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標專(zhuān)項整治工作，保證居民餐桌上的安全。
畜禽水產(chǎn)品養殖中使用抗生素由來(lái)已久，合理使用抗生素，對有效抑制和殺滅致病微生物、降低細菌耐藥性、控制畜禽及水產(chǎn)動(dòng)物疾病，具有一定的積極 作用。但受多種因素影響，當前畜禽水產(chǎn)品養殖中抗生素濫用、禁用化合物添加、獸藥殘留超標時(shí)有發(fā)生、屢禁不止，已成為影響食用農產(chǎn)品安全的一個(gè)突出問(wèn)題， 繼續加強治理。
從今年上半年山東省食品安全評價(jià)性監測來(lái)看，畜禽產(chǎn)品合格率為96.24%、水產(chǎn)品為97.84%，仍然存在抗生素、禁用獸藥殘留超標的問(wèn)題。 為此，根據國務(wù)院食安辦、工業(yè)和信息化部、農業(yè)部、衛生計生委、食品藥品監管總局關(guān)于集中開(kāi)展畜禽水產(chǎn)品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標專(zhuān)項整治行動(dòng)的 要求，9月2日，山東省食安辦、省食品藥品監管局、省經(jīng)濟和信息化委、省海洋與漁業(yè)廳、省衛生計生委、省畜牧獸醫局、省通信管理局等七部門(mén)聯(lián)合召開(kāi)全省視 頻會(huì )議，部署畜禽水產(chǎn)品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標專(zhuān)項整治工作。
據了解，此次專(zhuān)項整治行動(dòng)將持續至2017年年底，聚焦畜禽和水產(chǎn)品兩個(gè)領(lǐng)域，著(zhù)力解決違規使用抗生素、禁用獸藥及化合物、獸藥殘留超標3大問(wèn) 題，分動(dòng)員部署、自查自糾、集中整頓、檢查總結4個(gè)階段來(lái)進(jìn)行。此次行動(dòng)時(shí)間跨度長(cháng)，參與部門(mén)多，整治主體多，整治鏈條長(cháng)。整治主體既有獸藥生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、 使用單位，又有畜禽養殖、屠宰單位、水產(chǎn)品養殖單位，還有從事獸藥銷(xiāo)售及發(fā)布獸藥信息的網(wǎng)站、網(wǎng)絡(luò )交易第三方平臺;既有集中交易市場(chǎng)，又有商場(chǎng)、超市、便 利店等畜禽水產(chǎn)品銷(xiāo)售單位，還有餐飲服務(wù)等單位。整治鏈條既涉及獸藥生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用環(huán)節，又涉及畜禽養殖、屠宰、加工、銷(xiāo)售、消費環(huán)節，還有水產(chǎn)品養 殖、銷(xiāo)售、消費環(huán)節。整治期間山東省食安辦將組織對各地開(kāi)展檢查，并對全省整治行動(dòng)進(jìn)行總結通報。