隨著(zhù)學(xué)校開(kāi)學(xué)和中秋節的臨近，經(jīng)銷(xiāo)商和食品廠(chǎng)陸續進(jìn)入備貨階段，市場(chǎng)需求將再次被提振，根據對集貿市場(chǎng)的雞蛋價(jià)格監測，從8月中旬開(kāi)始到8月底，本地集貿市場(chǎng)的雞蛋零售價(jià)格出現了連續上漲的勢頭：由8月中旬的3.5元/斤連續上漲至3.8元/斤、4.0元/斤，到了8月底更是進(jìn)一步上漲至4.2元/斤，而與8月初的3.3元/斤相比，上漲幅度則達到了27.27%, 上漲勢頭非常明顯。
二、原因分析
一方面，近一段時(shí)間正是一年一度的升學(xué)宴高峰時(shí)節，市場(chǎng)對雞蛋等肉蛋產(chǎn)品的需求量一直居高不下，而且前一段時(shí)間的雞蛋外調數量也在持續增加，直接導致近期的雞蛋價(jià)格連續走高；另一方面，前一段時(shí)間，秋老虎發(fā)威，高溫天氣持續，造成許多蛋雞的產(chǎn)蛋率下降，導致雞蛋的市場(chǎng)供應量有所下降，其價(jià)格上漲也就成為必然。
業(yè)內人士認為，現在即將進(jìn)入農歷的8月份，隨著(zhù)傳統中秋節的日益臨近，短期來(lái)看，節前的雞蛋價(jià)格還有繼續上漲的空間。