近期有媒體報道某公司出售的三黃雞被檢測出有安全問(wèn)題，對于該問(wèn)題的發(fā)生南寧相關(guān)部門(mén)非常重視，為保證畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量，加大了對農貿市場(chǎng)的監督。在3月17日下午，南寧市西鄉塘區食藥監局就如何做好農貿市場(chǎng)的監督工作，召開(kāi)了一次座談會(huì )，各方代表在會(huì )上提出了自己的看法、意見(jiàn)和措施。
市場(chǎng)方盼建立肉制品抽檢制度
作為此次事件的當事方之一，南寧五里亭蔬菜批發(fā)市場(chǎng)李經(jīng)理在會(huì )上第一個(gè)發(fā)言。據李介紹，五里亭蔬菜批發(fā)市場(chǎng)每天的活禽交易量，占整個(gè)南寧市場(chǎng)的70%～80%�！笆掳l(fā)至今，市場(chǎng)里面一直沒(méi)有肉制品的獸藥殘留檢測設施。在此之前，我們作為市場(chǎng)開(kāi)辦方，按照相關(guān)監管部門(mén)的要求，把是否持有動(dòng)物檢疫合格證作為家禽入市交易的唯一標準”。
另外，由于家禽屬于活體，這一屬性導致其抽樣檢驗所需資金和時(shí)間遠高于蔬菜瓜果�！耙獙仪輽z驗，首先要將其殺死，然后取樣送去檢驗機構，檢驗結果大約要等一個(gè)星期，費用在200元至500元不等�！崩罘Q(chēng)，按照家禽市場(chǎng)交易流通的速度，還沒(méi)等檢測結果出來(lái)，家禽早已成為市民的盤(pán)中餐。
為此，李和其他農貿市場(chǎng)開(kāi)辦方表達了同樣一個(gè)想法，希望政府相關(guān)部門(mén)能夠引導市場(chǎng)建立關(guān)于肉制品的抽檢制度，盡快引入快檢設施。
第三方建立食品安全追溯體系
南寧西鄉塘區食品藥品安全管理服務(wù)協(xié)會(huì )胡會(huì )長(cháng)表示，針對此次事情暴露出來(lái)的問(wèn)題，該協(xié)會(huì )建議旗下132家會(huì )員單位，在調查結果未出來(lái)之前，停止采購涉事品牌的相關(guān)產(chǎn)品，與此同時(shí)在企業(yè)內部展開(kāi)自查，“我們也在著(zhù)手設立一套關(guān)于自律檢查的管理措施，加強會(huì )員要定期自我檢查，盡早發(fā)現，及時(shí)消除食品安全的隱患”。
來(lái)自某食品安全研究所的農教授，在瑞士從事農業(yè)方面的工作已有10多年，對于如何保證家禽質(zhì)量安全，她覺(jué)得可以參照歐洲發(fā)達國家的做法，建立食品和農產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，“養殖戶(hù)將養殖過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節輸入該體系，可以具體到每天的飲食量和體重。市民購買(mǎi)家禽時(shí)，可將其整個(gè)養殖信息一覽無(wú)余。同時(shí)，第三方機構會(huì )對體系上的信息進(jìn)行核實(shí)，倒逼養殖戶(hù)正規養殖”。
部門(mén)督促加強對市場(chǎng)的監管
就如何保證農貿市場(chǎng)家禽肉質(zhì)的質(zhì)量安全，西鄉塘區食品藥品監督管理局黃局長(cháng)建議，市場(chǎng)開(kāi)辦方在審查供貨商資質(zhì)時(shí)，除了檢查動(dòng)物檢疫合格證明之外，還要對方提供農獸藥檢測表。
黃局長(cháng)表示，按照今年最新實(shí)施的《食用農產(chǎn)品銷(xiāo)售市場(chǎng)質(zhì)量安全監督管理辦法》，監管部門(mén)將督促批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦方盡快配備檢驗設備和檢驗人員，或者委托具有資質(zhì)的食品檢驗機構，開(kāi)展食品農產(chǎn)品抽樣檢驗或者快速檢測，并根據食用農產(chǎn)品種類(lèi)和風(fēng)險等級確定抽樣檢驗或者快速檢測頻次。
同時(shí)，食藥監等監管部門(mén)也將加大對肉制品獸藥殘留的抽檢力度，加快推進(jìn)網(wǎng)絡(luò )信息化平臺的建設，將檢測數據公布于眾。據了解，西鄉塘區將設置8個(gè)快檢小屋，最早一個(gè)將于今年上半年在新水街農貿市場(chǎng)建成使用。
記者獲悉，西鄉塘食藥監管理局目前已購入一批快檢儀器，該儀器可對60多種有毒有害物質(zhì)進(jìn)行檢測，將于18日起到各大農貿市場(chǎng)對肉制品進(jìn)行相關(guān)項目的快檢。