在正月初六之后，各個(gè)地區的雞蛋市場(chǎng)陸陸續續的開(kāi)業(yè)，但是，開(kāi)業(yè)后的雞蛋市場(chǎng)卻沒(méi)有出現很好的局面。
由于春節放假，學(xué)校、單位多未開(kāi)學(xué)、開(kāi)工，且食品廠(chǎng)采購量有限，市場(chǎng)需求疲軟，北、上、廣等銷(xiāo)區市場(chǎng)人口流動(dòng)不大，終端消費乏力。
據監測顯示，2月18日，全國雞蛋價(jià)格各省均價(jià)3.13元/斤，環(huán)比下跌0.06元/斤。天津大幅下跌，均價(jià)下跌至2.82元/斤，環(huán)比下跌0.16元/斤。主銷(xiāo)區均價(jià)3.35元/斤，環(huán)比下跌0.08元/斤，其中北京、福建、廣東、上海、天津、浙江下跌;主產(chǎn)區均價(jià)3.07元/斤，環(huán)比下跌0.06元/斤。
業(yè)內人士表示，春節過(guò)后，居民飲食呈現多樣化，雞蛋不是必需消費品，因此蛋價(jià)進(jìn)入下行通道;2月13-17日，雞蛋均價(jià)由3.46元/斤跌至3.09元/斤，跌幅10.69%。目前，產(chǎn)區各地仍有部分存貨，銷(xiāo)區經(jīng)銷(xiāo)商為規避風(fēng)險，整體采購積極性不高。產(chǎn)區內銷(xiāo)走貨亦未見(jiàn)明顯好轉，養殖戶(hù)積極出貨為主，預計近兩日全國雞蛋價(jià)格或繼續下跌0.05-0.10元/斤。
業(yè)內人士指出，供應方面，短期來(lái)看，受春節期間養殖戶(hù)庫存積壓影響，目前大部分地區收貨好收。其中東北地區、中南地區、西南地區收貨好收;貿易商庫存較多，相比前日變化不大。需求方面，目前雞蛋需求萎靡，市場(chǎng)成交清淡，大部分地區反映走貨很慢。全國雞蛋貿易商看跌預期減弱，雞蛋貿易形勢維持弱勢，預計短期蛋價(jià)將震蕩下跌。