隨著(zhù)春節的臨近，市民開(kāi)始殺年豬、熏臘肉、灌香腸，置辦起年貨來(lái)。12月29日，筆者走訪(fǎng)了(重慶)我市生豬養殖主要區縣之一的榮昌區部分超市和市場(chǎng)發(fā)現，正值傳統消費旺季，該區生豬價(jià)格小幅上漲，豬肉價(jià)格出現反跌現象。
現象1
生豬收購價(jià)小幅上漲
“你家的這三頭肥豬怎么賣(mài)?”
“8.5元/斤�！�
“能少點(diǎn)嗎?”
12月29日，筆者看到生豬收購商劉有彬正向養殖戶(hù)討價(jià)還價(jià)。
“進(jìn)入冬月以來(lái)，生豬價(jià)格每天都有所上漲，漲幅在0.5元之內�！别B殖戶(hù)李向林說(shuō)，去年生豬價(jià)格持續低迷時(shí)，他養殖的生豬虧損比較大，讓他對養殖業(yè)失去了信心。
“生豬收購價(jià)要賣(mài)到6元一斤，才基本能保本。按照現在的行情，養殖有了利潤空間�！崩钕蛄直硎�，現在的行情不錯，刺激了大家的養殖熱情。
“現在玉米等飼料成本都有所上漲，幸好我囤積了一部分飼料�！崩钕蛄终f(shuō)，眼下，他家還有10多頭生豬馬上就可以出欄了，他想再觀(guān)望幾天，待到價(jià)格再高一點(diǎn)時(shí)出欄。
現象2
豬肉價(jià)格出現下跌
纖排17.29元/斤，精瘦肉14.83元/斤……當天，筆者在民生市場(chǎng)看到，市民羅林華準備買(mǎi)些纖排做臘排骨，但詢(xún)價(jià)后，她發(fā)現豬肉價(jià)格有所下跌。
“我們也沒(méi)得辦法，近期生豬價(jià)格一直在漲，而為了刺激市民消費，只有小幅降低豬肉價(jià)格，靠多賣(mài)幾頭豬來(lái)爭取收入�！痹撌袌�(chǎng)多位豬肉銷(xiāo)售商向筆者介紹，本輪豬肉價(jià)格下跌是從12月初開(kāi)始，當時(shí)纖排、精瘦肉價(jià)格為15—17元/斤，目前一斤下跌了0.5元左右。
區發(fā)改委農副產(chǎn)品和農資價(jià)格行情系統的監測數據也顯示，今年12月，我區的豬肉零售價(jià)格分別是：精瘦肉從15.53元/斤下跌至14.83元/斤，環(huán)比下跌了4.51%;纖排從17.80元/斤下跌至17.29元/斤，環(huán)比下跌了2.87%.
專(zhuān)家：多重原因致旺季肉價(jià)下跌
為何在豬肉銷(xiāo)售旺季，肉價(jià)還在下跌呢?該區畜牧局負責人楊錕表示，原因有以下幾點(diǎn)：
一是，去年以來(lái)生豬價(jià)格持續低迷，直到今年5月左右才緩慢回升，生豬價(jià)格呈上漲趨勢。據區畜牧局監測數據顯示，今年下半年該區出欄生豬88.6萬(wàn)頭，同比下降了三成左右，供應量減少，因此生豬收購價(jià)小漲;
二是，目前該區生豬價(jià)格雖然上漲，但是市場(chǎng)上的豬肉量是非常充足的，銷(xiāo)量并未大增。散戶(hù)有養殖過(guò)年豬的習慣，一些養殖戶(hù)為了趕元旦、春節等傳統消費高峰，讓生豬“打堆出欄”，造成短時(shí)間內豬肉供應量猛增，反倒賣(mài)不上好價(jià)格，因此出現了生豬價(jià)格和豬肉價(jià)格暫時(shí)掛不上鉤的現象;
三是，隨著(zhù)健康飲食觀(guān)念的普及，今年草食牲畜價(jià)格下滑，不少市民選擇草食牲畜及肉制品，如羊肉和兔肉等，豬肉消費需求相對減弱;
四是，受?chē)鴥冉?jīng)濟形勢的影響，整體消費需求低于往年，出現旺季不旺的現象。
相關(guān)人士認為，肉價(jià)下跌時(shí)，正是養殖戶(hù)調整結構的最佳時(shí)機。此時(shí)，養殖戶(hù)需適時(shí)出欄，避免后期生豬集中出欄，對豬價(jià)上行形成壓力。他預計春節的強勁需求將拉動(dòng)生豬和豬肉價(jià)格上漲，但幅度不大。